Die relativ junge Whiskybrennerei auf dem schottischen Festland in Thurso, der Grafschaft Caithness produziert klassische Highland-Whiskys von erstaunlicher Qualität: Handgefertigt, mit hohem Qualitätsanspruch und mit viel Liebe zum Detail. Der Kylver III ist bereits die dritte Edition dieser Limited Edition Serie, handgefertigt von Master Distiller Shane Fraser, der bereits äußerst erfolgreich bei Oban und Glenfarclas tätig war. Die Reifung des Wolfburn Kylver III fand aus einer Kombination von Ex-Bourbon Barrels & Hogsheads statt. Abgefüllt wurde der beeindruckende Highland-Single Malt im November 2017, als limitierte Sonderabfüllung, die eigentlich nur als „Distillery Only“ zum Verkauf in der Brennerei in Thurso erhältlich sein sollte. Die Sonderabfüllung ist auf 1700 Flaschen limitiert. Wolfburn Fans und Highland-Whisky Liebhaber aufgepasst: Noch ist die junge Brennerei aus Thurso ein Geheimtipp!
Mit seinen gehaltreichen 50% Volumen und goldfarbenen Lichtreflexen ist der Wolfburn The Kylver Series 3 ein voluminöses und eindrucksvolles Genuss-Wunder. Außerordentlich animierende Düfte von frischen Vanilleschoten und reifen Birnen, verleihen ihm schon im ersten Moment einen bestechenden Charme. Ein zarter, kaum wahrnehmbarer Hauch von gebrannter Eiche hält sich dezent im Hintergrund. Am Gaumen überzeugen exotisch-fruchtige Geschmacks-Noten: Süße Vanille, Zucker-Krokant, grüne Bananen und wieder ein Hauch Eiche mit zarter Rauch-Note, zeigen wunderbar die komplexe Struktur dieses Single- Malts auf. Der Nachklang des Wolfburn Kylver III ist mittellang, mit feinem trockenem Eichenholz, etwas Zimt, zarten Noten von Süßholz und im Finale einem kaum spürbaren, diskreten Rauch-Ton.
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Hersteller bzw. Vertrieb:
Wolfburn Distillery, Henderson Park, Thurso, Caithness KW14 7XW, Scotland, Großbritannien
Alba Import oHG, Alte Dorfstraße 33, 21640 Nottensdorf