Der 12-jährige Tomatin Speyside Single Malt Whisky erstrahlt in einer schönen hellen Bernsteinfarbe im Glas und macht schon beim Betrachten Lust auf mehr. Schon in der Nase In der Nase hebt er sich von anderen Whiskys ab. Er duftet sehr süß und erinnert sofort an Sherry. Malz und Fruchtigkeit verleihen dem Aroma zusätzlich schöne Noten. Am Gaumen treffen Honig- und Eichennoten aufeinander und harmonisieren prächtig. Geschmacklich ist der 12 Jahre alte Tomatin reichhaltig und mit einer enormen Vielfaltigkeit ausgestattet, die ihn so einzigartig erscheinen lassen. Die 12 Jahre Reifung hinterlassen bis zum herrlichen Finish ihre süßen Vanillenoten.
Die Geschichte der Tomatin Detsillery geht bis ins 15. Jahrhundert zurück. Im Ort Tomatin in der Grafschaft Inverness-shire am östlichen Rand der Monadhliath Mountains in den schottischen Highlands bezogen Viehhändler und Viehtreiber ihren Whisky. Um 1900 wurde die Brennerei durch die offizielle Gründung legalisiert. Im Laufe der nächsten Jahrzehnte ging es auf und ab, mit Bankrott und Besitzerwechsel, bevor in den 1970er Jahren der vorläufige Höhepunkt erreicht wurde. Mit einem Produktionsvolumen von ca. 12 Millionen Liter Alkohol war die Tomatin Destillerie zum damaligen Zeitpunkt die größte Brennerei und auch bei 315 Meter über dem Meeresspiegel eine der höchsten Brennereien in Schottland. Heutzutage wird ein Großteil des Whiskys für Blended Scotch Whiskys wie „Antiquary“ und „The Talisman“ verwendet. Zum Glück konzentriert sich Tomatin heute auch auf die Herstellung und Vermarktung feinster und bester Single Malts unter eigenem Namen.
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