Peats Beast Batch Strength PX Sherry Finish

Peats Beast PX Sherry Finish Cask Strength

Mit dem Peats Beast PX Sherry Finish Cask Strength präsentiert die Fox Fitzgerald Whisky Trading Co. Ltd. aus Schottland eine weitere Sonderedition. Wer bereits den Peat's Beast Single Malt kennt, erhält jetzt mit der Variante Sherry Cask Strength einen Malt mit intensiver Fassstärke und einem Finish in ehemaligen PX Sherry-Fässern. Pedro Ximenez Sherry-Fässer sind in der Nachreifung insbesondere für eine schwere, fast sirupartige Süße berühmt und außerdem dafür bekannt, intensive Aromen von Trockenfrüchten an den Whiskys abzugeben. Eine Liason, die insbesondere für ambitionierte Whisky-Liebhaber interessant sein dürfte: Der opulente Sherry-Einfluss belebt den stark rauchigen Malt mit einem facettenreichen Kontrast. Der Ursprung der in Peats Beast verwendeten Destillate ist leider nicht bekannt, wie auch bei den Smokehead-Malts handelt es sich bei den Destillaten von Peats Beast um einen sogenannter Mystery Malt. Der Peats Beast PX Sherry Finish Cask Strength wird mit einem relativ hohen Phenolgehalt von 35 ppm und ohne Zugabe von Farbstoffen abgefüllt. Um seinen extravaganten, rauchigen Geschmack zu unterstreichen, wird der Whisky nicht kältefiltriert. Das Ergebnis ist ein opulenter Malt mit rauchig-torfigem Charakter und der süßen Aromen-Welt von feinstem PX-Sherry! Jim Murray verlieh dem Sherry-Biest 89,5 Punkte.

Der Peats Beast PX Sherry Finish Cask Strength präsentiert sich mit fulminanter Cask-Strength Power und kantigen 54,1 % Volumen. An der Nase begeistert zunächst dichter Torfrauch, gefolgt von maritimen Aromen, süßem Feigen-Konfekt, reifen Zwetschken, gebrannten Mandeln und einer leichten, malzigen Süße. Sein Geschmack ist anfänglich fast bissig, doch rauchigen Tönen folgen intensiv süße Sherry-Noten, Gewürznelken und zarte Vanille-Töne. Das süße Aroma von Feigen und die dunkle Herbheit von Bitterschokolade kommen leicht zeitverzögert an die Oberfläche. Im langen Abgang werden die Rauchnoten langsam intensiver und eine betörende Kombination aus Torf, Schokolade, Crème Brûlée und süßem Karamell leitet in den Schluss-Akkord über! Ein „Beast“ das seinem Namen alle Ehre macht, denn trotz der kernigen Rauchigkeit des Malts ist die Intensität der Sherry-Aromen perfekt ausbalanciert!

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Hersteller bzw. Vertrieb:

Fox Fitzgerald Ltd. 50 Baysham Street Hereford HR4 0EU, GB