Ailsa Bay Sweet Smoke Release 1.2

Ailsa Bay Release 1.2 Sweet Smoke, 48,9% Vol.

An der Westküste der schottischen Lowlands gelegen befindet sich die innovative im Jahr 20070 gegründete Ailsa Bay Distillery aus dem Hause William Grant & Sons. Durch moderne Methoden unter Rücksichtnahme herkömmlicher Handwerkskunst und Traditionen in der Whiskyherstellung definiert die Brennerei neue Grenzen im Bezug auf Geschmack, Facettenreichtum und Charakter ihrer Whiskys. Sie kann mittels variierender Parameter in der Herstellung, wie verschiedener hochmoderner Kühlsysteme bei der Destillation, unterschiedlichem Trennen der cutting points zwischen Vor- und Nachlauf und einem abweichendem Rauchgehalt, fünf verschiedene Rohbrände und somit auch unterschiedliche Sorten Whisky herstellen. Dazu gehören ein leichter und ein schwerer Spirit, ein eher fruchtiger ungetorfter Brand im Speyside-Stil und drei unterschiedliche Torfstile. Einzigartig für die Destillerie ist auch die SPPM Angabe auf dem Etikett der Flasche. Auf jenem lässt sich der Phenolgehalt im Bezug auf Torf und auf die enthaltene Süße ablesen. Durch die „micro maturation“ erhält der Charakter des Whiskys eine optimale Balance zwischen eichiger, leicht würziger Süße und rauchigen Noten.

Dieser spannende Sweet Smoke Single Malt Whisky aus Batch 1.2 der Ailsa Bay Distillery lässt Herzen echter Torf-Fans höher schlagen. Bei wunderbaren 48,9% Vol. begeistert er mit sattem Köper und ausdrucksstarkem Charakter, welcher die Kombination aus Rauch und Süße in den Vordergrund stellt. Eine Aromenfülle, welche zunächst die Nase mit subtilem Torfrauch, Röstaromen, frischen Orangen, Ahornsirup, getrockneten Kräutern und süßem Malz verzückt. Dahinter verbergen sich eingekochte Äpfel, karamellisierte Walnüsse und tropische Früchte. Im Geschmack ist dieser Scotch ölig mit weicher Torfnote, welche in Noten von dunkel-geröstetem Malz übergeht. Dazu süße gebrannte Mandeln mit Orangenzeste, Ananas, Lychee, Walnüssen und Salzkaramell. Das Gaumenspektakel wird ausbalanciert von einer Kombination aus Pfeffer und Heidehonig. Der Abgang ist mittellang und hat eine salzige und pfeffrige Untermalung. Am Gaumen verbleiben neben der Würze Noten von Vanille, Marzipan, wärmende Gewürze und Toffee.

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Hersteller bzw. Vertrieb:

William Grant & Sons Deutschland GmbH, Gertigstraße 12-14, 22303 Hamburg/DE